1. Talleu la pasta de full en dos rectangles allargats. Punxeu-los tot al llarg deixant una vora d’un dit als marges sense punxar.
2. Coeu els rectangles 10 min a 180 ºC. Traieu-los del forn i pinteu les vores amb ou batut.
3. Repartiu el cabell d’àngel al mig dels dos rectangles, empolseu-hi per sobre els pinyons i coeu-ho 20 min més a 180 ºC fins que sigui daurat. Deixeu-ho refredar, empolseu-ho amb sucre en pols i serviu-ho.