Tapes marineres
Mercat / Al cistell
Pruna negra
La 'Damascena'
Mercat / Al cistell
Llagosta
La reina espinosa del mar
Mercat / Al cistell
Celiandre
Aroma de guacamole
Mercat / Al cistell
Bacó
L'esmorzar anglosaxó
Mercat / Al cistell
Caçó
El tauró més fresc
Mercat / Al cistell
Porto
El vi de l'Alt Duero
Mercat / Al cistell
Llentia roja
Acolorida, pelada i de mida grossa
Mercat / Al cistell
Avellana
Fruita seca de músics i picades
Mercat / Al cistell
Carbassó
Una hortalissa ben estiuenca
Mercat / Adreces gormandes
El Setrill, l'oli verge de qualitat de l'Anoia
La botiga d'alimentació de la cooperativa Agro Igualada fa una aposta pel menjar sa i català.
Mercat / Tant de gust
El musclo del Delta
Un diamant en brut
Mercat / Taula de tast
Quan cal fer-se esperar...
Cinc propostes que necessiten un temps per arrodonir-se
Mercat / Glop a glop
Nova saba holandesa per a ceps pirinencs
Un neerlandès recupera la vinya al Pallars Jussà
Fogons / Bo i sa
Menú de juny
El mes més cirerer de l'any, arriba a la nostra taula en el menú que la xef de Sant Pol de Mar ens ha proposat aquí.
Fogons
Km 0
Amanides de terrer
Quatre xefs compromesos amb el territori que posen en valor els productes que s'hi produeixen. Quatre restaurants seleccionats amb el distintiu Km 0. Quatre amanides d'estiu amb un segell de proximitat.
Fogons
Tapes marineres
En el ranxo dels mariners hi trobem les arrels d'un àpat compartit, una essència que es manté en les tapes, com a petits tastos col·lectius que són, i que obre el camí a propostes de cuina tradicionals i sorprenents alhora.
Fogons / I per postres...
Maduixes
Tenim un desig, volem maduixes. I Jordi Roca satisfà el nostre caprici servint-nos-les en infusió, amb nata i estofades. Irresistibles!
Sortim / Genis del foc
Diego Campos
Rincón de Diego
És un dels asos del pòquer d'aquesta capital gastronòmica que és Cambrils, i no amaga que se'n sent orgullós. La seva és una cuina elaborada amb un producte de qualitat, essencialment fruit de la Mediterrània que té a tocar. Ens explica, satisfet, que ara pot dur a terme el seu receptari com sempre havia volgut fer. Amb tocs d'innovació, però sense perdre el rumb.
Sortim / A fons
Cupcakes
Un univers ple d'imaginació dolça
Carrie Bradshaw va canviar de xicot poc després de queixalar un cupcake asseguda al banc exterior de la pastisseria Magnolia, al bohemi barri del West Village novaiorquès. I a Elisa Calcagno i a Sonia Albuín descobrir aquests dolços, a mig camí entre la magdalena i el pastís, els va capgirar les vides respectives.
Reportatge
Setè concurs de joves cuiners i cambrers
Una seixantena d'alumnes de quinze escoles oficials d'hostaleria van participar en el certamen organitzat pel Departament d'Ensenyament i CUINA. L'alt nivell de la competició augura un futur prometedor per a la gastronomia de Catalunya.
Sortim / Restaurants
Molí de l'Escala
Un itinerari gustatiu per l'Empordà
Sortim / Espai dels lectors
Anxoves, al rebost
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.
Opinió / Petits fours
El pa amb tomata
L'art de sucar-lo: les dues cares o una de sola?
