De tapes amb Albert Adrià. Amb les receptes del Tickets
Mercat / Al cistell
Coca adobada
Tova i esponjosa, per a dies especials
Mercat / Al cistell
Pruna japonesa
Groga, grossa, sucosa i dolça
Mercat / Al cistell
Pebre negre
La moneda de canvi romana
Mercat / Al cistell
Llíssera
Un peix costaner
Mercat / Al cistell
DOP Les Garrigues
L'oli d'olives arbequines
Mercat / Al cistell
Majorero
Un formatge canari de cabra
Mercat / Al cistell
Porro
El rei de la vichyssoise
Mercat / Al cistell
Cervesa de blat
Una beguda refrescant d'estiu
Mercat / Al cistell
Coll de xai
Plats per escurar
Mercat / Adreces gormandes
Un tresor ecològic a la vila medieval
Hortus Aprodiscae aposta pel producte fresc amb el valor afegit de la contribució a un projecte social.
Mercat / Tant de gust
L'Hort de la Carmeta
Del Penedès a casa
Mercat / Taula de tast
Cinc vins cinc estrelles
Propostes amb personalitat per lluir en els grans moments
Mercat / Glop a glop
De la inconsciència al seny hi va un glop
Les Cousins, una història familiar dins l'ampolla
Fogons / Bo i sa
Menú de juny
Homenatgem la Mediterrània amb un àpat que incorpora en cada plat algun dels millors ingredients d'aquest tros de món.
Fogons
Amanides
Ni simples ni avorrides. Les amanides surten de l'armari per vestir-se amb sabors i textures que ens sorprenen. N'hem versionat quatre de clàssiques per refrescar els àpats d'estiu. Atreviu-vos a combinar ingredients!
Fogons
Tickets
Quan fa un any llarg de l'obertura d'un dels restaurants més singulars del món, Xavier Sust el visita i ens en fa una crònica deconstruïda. A més, el seu xef, Albert Adrià, ens ofereix la recepta de quatre de les tapes que hi serveix!
Fogons / I per postres...
Infusions
Fruita d'estiu, herbes aromàtiques i un toc de gelat. Jordi Roca inventa, un cop més, unes postres refrescants i sorprenents.
Sortim / Genis del foc
Les Cols
Fina Puigdevall i Manel Puigvert fusionen territori i avantguarda al seu restaurant
Aconsegueixen amb escreix el seu objectiu: que quan gaudim d'un àpat en aquest restaurant, ens adonem que som ben bé al cor de la Garrotxa. No és pas que facin un exercici de nostàlgia culinària. La seva proposta -dissenyada amb la col·laboració del xef Pere Planagumà- és totalment actual. Més enllà de modes, és un exemple de què és la cuina de territori ben entesa.
Sortim / A fons
Italians
Ni pasta, ni pizza
El receptari italià -mediterrani, tradicional i amb variants regionals- és ple de plats sorprenents que van més enllà del triumvirat format per la pasta, la pizza i el risotto. Ens proposem trencar tòpics visitant tres restaurants de Barcelona que mostren la riquesa culinària de la 'mamma'.
Sortim / Restaurants
Allium
La Barcelona 'slow'
Sortim / Espai dels lectors
La mel a la cuina
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.
Opinió / Petits fours
Zona de no piuladors
Quan les xarxes socials s'asseuen a la taula
