Els restaurants Can Rafel (Cervelló), Cal Mingo (Viladecans), El Racó (Sant Climent de Llobregat), Follia (Sant Joan Despí), El Mirador de Sant Just (Sant Just Desvern), La Lluna en un Cove (el Prat de Llobregat), Major Trenta-Sis (Gavà), l’Àpat (Molins de Rei) i Casa Nostra (Corbera de Llobregat) protagonitzen aquesta iniciativa. Proposen una cuina a cavall entre la innovació i la tradició per reivindicar el Baix Llobregat com a destí turístic i gastronòmic.
El col·lectiu CUBAT es presenta públicament el dijous 20 de setembre al mercat de la Boqueria de Barcelona.
