Des de fa pocs dies la gastrosfera catalana ja té el seu estudi particular, una radiografia que perfila les característiques dels seus integrants. Es tracta d’una anàlisi elaborada per Francesc Xavier Medina i Laura Solanilla des de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) que posa de manifest els següents aspectes:
. el 76% dels gastrobloguers catalans són dones
. el 34% dels autors tenen entre 36 i 45 anys; el 29% entre 26 i 35, i el 24% entre 46 i 55 anys
. el 77% són autors en solitari; el 12% tenen autoria compartida, i el 10% col·laboren amb la parella
. el 64% dels autors són de les comarques de Barcelona. El 13% corresponen a la demarcació de Girona, el 12% de Tarragona i el 2% de Lleida
. el 61% dels bloguers tenen una titulació universitària i el 67% tenen alguna mena de formació en cuina. La gran majoria han participat en tallers puntuals
. 2010, 2011 i 2012 han estat els anys en què s’han iniciat més blogs dedicats a la cuina i escrits en català
. el 30% actualitzen el blog un cop a la setmana
. les receptes són el contingut més estès entre els gastrobloguers, especialment les dedicades a cuina tradicional (78%) i les de dolços i rebosteria (73%). Per contra, el món del vi és l’aspecte menys rellevant (10%)
. el 39% dels continguts que no són receptes corresponen a crítiques de restaurants o de productes, mentre que el 30% fan referència a notícies i esdeveniments d’agenda relacionats amb la cuina
. el 98% dels autors fan i publiquen les seves fotos. Un 11% han participat en algun curs de fotografia gastronòmica
. el 86% dels bloguers tenen Facebook i el 58% s’expressen a Twitter
. el 49% deixen comentaris en altres blogs de cuina amb molta freqüència
. el 47% mai participen en reptes culinaris
. el 66% han creat nous cercles de relació gràcies al blog
