La cerveseria PilsTer va acollir la primera activitat. Abel Garolera i Enric Martínez van ser els amfitrions de la visita a aquesta microcerveseria manlleuenca i van donar tota mena de detalls sobre el procés d’elaboració d’aquesta beguda. La segona parada va ser a l’aula del Mercat Municipal de Manlleu, on Pep Nogué va fer una demostració de cuina amb pernil dolç –el concurs de receptes girava al voltant de receptes amb aquest embotit– i va sorprendre l’audiència amb un bikini ‘deluxe’ amb mantega de tòfona i rossinyols. Exquisit!
Amb la gana ben oberta després de veure la creació de Pep Nogué, els bloguers es van reunir al restaurant Sambucus, al mateix mercat, on l’equip de David Sangles va elaborar un menú especial amb plats com la sopa de tomàquet groc o les tres textures de porc, que van delectar tots els comensals.
Els guanyadors del concurs
A la tarda, la cita era a l’aula del gust, a la plaça Fra Bernadí, on, abans de proclamar els guanyadors del concurs de bloguers, es va projectar el documental ‘La matança del porc a pagès’, dirigit per Pep Nogué, en què mostra amb gran luxe de detalls aquesta tradició catalana i la manera de preparar tota mena d’embotits amb la carn del porc. Uns embotits que, per cert, els espectadors van poder tastar en directe.
I després del documental, va arribar el torn dels premis. Gairebé una 50 de bloguers van enviar les seves receptes amb pernil dolç i, d’aquestes, es van triar els 25 finalistes que esperaven, nerviosos, el veredicte del jurat en les tres categories de premis –tradicional, creativa i saludable. El premi a la millor recepta tradicional va ser per a les flors de carbassons minis farcides de pernil dolç i torta del Casar de Sussie Abel, del blog Ara Cuina; Àngels Puntas, d’Àngels Cuina, va guanyar el premi a la millor recepta creativa amb els seus rotllets vietnamites de tataki de pernil amb kataifi i salvitxada, i Manel Bonafacia, del blog Cuina Generosa, va ser l’autor de la millor recepta saludable amb un pernil cuit amb carbassa i crema de llenties especiada. A més dels premis específics per a cada categoria –un joc de ganivets, un dinar al restaurant Les Cols d’Olot i un curs de cuina a l’escola Bell·Art–, tots ells van guanyar també un lot d’embotits La Selva que incloïa, és clar, pernil dolç.
Activitats per a totes les edats
Però a més de les activitats exclusives per als bloguers, la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu i el dia CUINA van permetre gaudir d’una jornada entretinguda per a tots els visitants i els lectors de la revista. Per exemple, amb la visita guiada a la Colònia Rusiñol, el taller de cuina per a nens de 5 a 12 anys ‘Juguem i cuinem amb el porc’, el tast guiat de cerveses artesanes Cervesa Terra, d’Osona, i Cervesa Popaire, de la Costa Brava, o la visita al barri antic de Manlleu.
Ja al vespre, es va fer la presentació i el tast dels productes del col·lectiu Km 0 Osona, i un tast guiat de caves PIMECAVA i embotits singulars de Catalunya a càrrec d’Ignasi Seguí i Pep Nogué.
Un any més el Dia CUINA i la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu es van convertir en el punt de trobada per als amants de la bona cuina del nostre país, en una jornada lúdica i festiva que va estar acompanyada pel bon temps i per activitats per a totes les edats.
