1. Cobriu el fons del motlle amb caramel líquid i repartiu-hi les meitats de préssec que quedin ben posades. Poseu una cirera al forat de cada préssec.
2. En un bol barregeu el sucre, la mantega i els rovells d’ou amb les varetes elèctriques del túrmix. Afegiu-hi la farina amb el llevat tamisats i barregeu-ho bé. A part, munteu les clares a punt de neu i incorporeu-les a la mescla amb suavitat, vigilant que no s’abaixin. Aboqueu la mescla dins el motlle i coeu-la al forn durant 50 min a 160 ºC.
3. Quan la coca s’hagi refredat, barregeu tot l’almívar de la llauna amb el licor i aboqueu-ho ben repartit per tota la superfície de la coca. Un cop s’hagi absorbit tot el líquid, desemmotlleu la coca de cap per avall, de manera que el préssec de la base quedi a la part de dalt.