Aquest dimarts s'ha celebrat a Múrcia la gala anual de presentació de la nova edició de la Guia Michelin i enguany Catalunya ha rebut nou noves estrelles Michelin, amb la incorporació de nou restaurants a la guia.
Les novetats
Enguany, Barcelona ha sumat quatre restaurants amb una estrella Michelin. Es tracta de Fishology, Mae, Prodigi i Teatro Kitchen & Bar. Fora de la capital catalana, Casa Nova (Sant Martí Sarroca), Citrus del Tancat (Alcanar), Divinum (Girona), Voramar (Portbou) i Esperit Roca (Sant Julià de Ramis), són els locals que han rebut la primera estrella.
Pel que fa a les estrelles verdes, que reconeixen els restaurants que aposten especialment per la gastronomia sostenible, l'edició 2024 de la guia n'incorpora quatre de noves catalanes: Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries), Espacio Amunt (Ulldecona), La Boscana (Bellvís) i el restaurant 1497 (Vallromanes).
També creixen els reconeixements Bib Gourmand, aquells que s'atorguen als restaurants que ofereixen menús amb una relació qualitat-preu excel·lent i que han incorporat Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries), El Cigró d'Or (Vilafranca del Penedès), Espacio Amunt (Ulldecona), Bacaro (Barcelona) i El Raier (la Pobla de Segur).
En l'apartat de les pèrdues, el restaurant Moments (Barcelona) ha perdut una de les dues estrelles que tenia i el Xerta, també a Barcelona, ha perdut l'estrella que tenia.
Restaurants amb estrella Michelin a Catalunya
Amb els canvis coneguts en la gala de presentació de la guia 2025, doncs, aquests són els restaurants catalans amb estrella Michelin:
Tres estrelles
- El Celler de Can Roca, Girona
- Lasarte, Barcelona
- ABaC, Barcelona
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona
- Disfrutar, Barcelona
Dues estrelles
- Cinc Sentits, Barcelona
- Enoteca, Barcelona
- Bo.TiC, Corçà
- Miramar, Llançà
- Les Cols, Olot
Una estrella
- L'Aliança d'Anglès, Anglès
- Les Magnòlies, Arbúcies
- Moments, Barcelona
- Alkimia, Barcelona
- Aürt, Barcelona
- Caelis, Barcelona
- Dos Palillos, Barcelona
- Hisop, Barcelona
- Hofmann, Barcelona
- Koy Shunka, Barcelona
- Oria, Barcelona
- Xerta, Barcelona
- Via Veneto, Barcelona
- Quirat, Barcelona
- Suto, Barcelona
- Aleia, Barcelona
- COME, Barcelona
- Enigma, Barcelona
- Mont Bar, Barcelona
- Slow&Low, Barcelona
- Atempo, Barcelona
- Angle, Barcelona
- Prodigi, Barcelona
- Fishology, Barcelona
- MAE, Barcelona
- Teatro Kitchen & Bar
- Esperit Roca, Sant Julià de Ramis
- La Boscana, Bellvís
- Citrus del Tancat, Alcanar
- Can Jubany, Calldetenes
- Can Bosch, Cambrils
- Rincón de Diego, Cambrils
- Emporium, Castelló d'Empúries
- Quatre Molins, Cornudella de Montsant
- Massana, Girona
- Divinum, Girona
- La Fonda Xesc, Gombrèn
- Malena, Gimenells
- Els Tinars, Llagostera
- Els Casals, Sagàs
- Deliranto, Salou
- L'Ó, Sant Fruitós de Bages
- Lluerna, Santa Coloma de Gramenet
- Fogony, Sort
- L'Antic Molí, Ulldecona
- Les Moles, Ulldecona
- Ca l'Enric, la Vall de Bianya
- Tresmacarrons, el Masnou
- Castell Peralada, Peralada
- Villa Retiro, Xerta
- Sala, Olost
- Casa Nova, Sant Martí Sarroca
- Voramar, Portbou
Bib Gourmand
- Berbena, Barcelona
- Cruix, Barcelona
- Avenir, Barcelona
- Saó, Barcelona
- Vivanda, Barcelona
- Bacaro, Barcelona
- Verat, Santa Coloma de Gramenet
- Can Ferran, Sant Quirze del Vallès
- Can Poal, Vallromanes
- Vapor Gastronòmic, Terrassa
- El Cel de les Oques, Terrassa
- Garbí, Castellar del Vallès
- Mirko Carturan Cuiner, Caldes de Montbui
- Dos Cuiners, Mataró
- La Cava d'en Sergi, Sant Sadurní d'Anoia
- Somiatruites, Igualada
- Hostal Colomí, Santa Coloma de Queralt
- Hostal Jaumet, Torà
- La Xarxa, Tarragona
- La Salinera, Palamós
- Can Boix, Vilamarí
- Lo Ponts, Ponts
- Brots, Poboleda
- Mas Concas, l'Escala
- La Gruta, l'Escala
- Els Caçadors, Maçanet de Cabrenys
- Antoni Rubies, Artesa de Lleida
- Aimia, Lleida
- L'Algadir del Delta, Amposta
- Can Xapes, Cornellà del Terri
- Bistrot 1965, Castelló d'Empúries
- El Cigró d'Or, Vilafranca del Penedès
- Espacio Amunt, Ulldecona
- El Raier, la Pobla de Segur
Estrella Verda
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona
- Lluerna, Santa Coloma de Gramenet
- Casa Nova, Sant Martí Sarroca
- Somiatruites, Igualada
- Els Casals, Sagàs
- El Celler de Can Roca, Girona
- Bistrot 1965, Castelló d'Empúries
- Les Cols, Olot
- Les Moles, Ulldecona
- L'Antic Molí, Ulldecona
- Emporium, Castelló d'Empúries
- L'Algadir del Delta, Amposta
- Espacio Amunt, Ulldecona
- La Boscana, Bellvís
- 1497, Vallromanes
