Què són els fermentats i per què n'hem de menjar?
Sona modern. Sona nou. Però el iogurt, el kimtxi, el xucrut, el miso, el pa de massa mare i el formatge curat fa mil·lennis que formen part de la dieta humana
Un clàssic amb pebrots del piquillo
Arnau París ens proposa redescobrir conserves que, a més de servir d’aperitiu, es poden convertir en ingredients perfectes per a moltes receptes
Escabetx de sardines de la Carme Ruscalleda
Aquest mes, parlem d'una tècnica ancestral de la cuina catalana que combina tradició i conservació. El vinagre n’és l’eix central, i un dels més coneguts és el de sardines, especialment quan fa calor. Per això és un dels 40 principals de Carme Ruscalleda.
Consells per cuinar amb nectarina
Sandra Pisa dona consells de cuina per preparar postres delicioses amb nectarina!
Actualitat
La revista del mes
Núm.
300
Juny 2026
25 anys de CUINA: Fem de casa teva el millor restaurant del món
Xefs i Opinió
Receptes
Consells de cuina
