El llibre, que surt a la venda el 17 de setembre, us ofereix una recreació de les receptes del 1714 adaptades als ingredients i les tècniques actuals, gràcies a la feina de cuiners de renom com Sergi de Meià i Benvingut Aligué, entre d’altres. L’obra, que parteix d’una acurada recerca històrica, adjunta les transcripcions de les receptes originals amb el llenguatge de l’època, i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos del moment i els estrats socials.
Ruta 1714
A més, aquest llibre s’emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la guerra de Successió i la cultura popular de l’època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.
