10 bacallaneries que heu de conèixer

Al mercat d'Olot aquesta parada ven bacallà, és clar, però també salmó, olives i alguns elaborats, com el carpaccio de bacallà. Un 40% dels paradistes d'aquest mercat són productors directes; per tant, si passeu per aquesta bacallaneria no dubteu a fer també un tomb per les botigues del voltant. Tot un plaer gastronòmic!

Bacallaneria Mercè

Camil Mulleras, 5. Olot (Garrotxa).

Tel. 972 649 288. 

Instagram

Fa més de 30 anys que serveixen bacallà curat i llegums. Van començar al mercat de Balàfia i ara els trobareu al de Cappont. I, com expliquen al seu web, fa 34 anys que estan a disposició dels seus clients. Un lloc de confiança i de tradició, sens dubte!

Bacallaneria El Tauró

Joan Mata, 2. Lleida.

Tel. 618 739 639.

Instagram

Poques famílies poden presumir d’un historial de més d’un segle de tradició, però aquest no és el cas dels Fontanet, que serveixen els clients d’aquesta bacallaneria del barri antic de Manresa des de fa més de cent anys. A més de bacallà salat, hi trobareu elaborats com l’esqueixada i la brandada.

La Casa del Bacallà

Sant Miquel, 8. Manresa (Bages).

Tel. 938 725 190. 

A la parada 213 del mercat de Galvany de Barcelona, Masclans presumeix de vendre bacallà de qualitat en totes les formes i variants, incloent-hi plats preparats per menjar-vos-els a casa.

Bacallaneria Masclans 1881

Santaló, 65. Barcelona. 

Tel. 932 009 927.

Tenen prop de 100 anys d’història i estan especialitzats en bacallà d’Islàndia i anxoves del Cantàbric. En aquesta petita botiga de la Vila de Gràcia, també hi trobareu conserves de tota mena.

Bacallaneria Batalla

Plaça de la Llibertat, 26. Barcelona.

Tel. 932 171 177.

Tenen botigues a Madrid, Saragossa, Bilbao i Barcelona i estan especialitzats en productes elaborats, com el foie-gras de bacallà, i en plats preparats. Tot i ser una de les bacallaneries més antigues d'aquesta llista, és ben moderna, ja que ofereix la possibilitat de comprar els productes en línia. 

La Casa del Bacalao

Moles, 11. Barcelona. 

Tel. 933 016 539.

Instagram

Bacallà, salaons, conserves, olis de tota mena, sals exòtiques, safrà... Són les especialitats d'aquesta parada, que fa més de 50 anys que és al mercat de la Boqueria de Barcelona atenent clients d'arreu del món. Com diuen al seu web, amb orgull, "igual lo puede encontrar, mejor no lo hay".

Bacallaneria Gomà

Mercat de la Boqueria, parades 737-738. Barcelona. 

Tel. 933 187 293. 

Venen bacallà salat i en remull, però també preparen elaborats com les croquetes i els bunyols. Els trobareu al mercat central de Reus. Si bé és cert que no tenen web, és la bacallaneria d'aquest rànquing més al dia en xarxes socials, tant a Facebook com a Instagram, amb més de 1.000 seguidors.

Bacallaneria Pesca Salada Vidal

Mercat Central, parades 105-107. Reus (Baix Camp). 

Tel. 660 251 518.

Instagram

Arribem al final de la tria de deu bacallaneries, amb Sorolla. En aquesta botiga, des de fa tres generacions la família Sorolla atén els clients del mercat de Tortosa que busquen bacallà i plats elaborats.

Bacallaneria Sorolla

Mercat Municipal, parades 74-75. Tortosa (Baix Ebre). 

Tel. 977 441 616.

Instagram