10 restaurants de Barcelona que han destacat als Premis Barcelona Restauració d'enguany

Premiat en la modalitat de qualitat gastronòmica, el restaurant Alapar té un ampli recorregut i està avalat pels clients del barri i les seves institucions, que destaquen el tractament dels productes de proximitat amb un alt valor de qualitat, així com el fet d'haver-se especialitzat per convertir-se en una proposta gastronòmica única a la ciutat. 

Alapar es defineix com una izakaya mediterrània o un celler tradicional amb visió asiàtica.

• Lleida, 5 (Sants-Montjuïc). https://alaparbcn.com/ca/home-food/

Guardonat en la modalitat d'integració en el barri, que valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l'entorn. Aquesta categoria posa l'accent en el foment de la sociabilitat, en la creació de la riquesa a la zona i en el fet que la població el reconegui com un nucli social de referència.

El Quimet d'Horta és una part viva de la història del barri d'Horta i el punt de trobada preferit de veïns i visitants amb ganes de gaudir d'uns entrepans de qualitat preparats amb pa de xapata.

• Plaça d'Eivissa, 10 (Horta-Guinardó). https://www.quimethorta.com/cat

Guardonat en la categoria d'innovació en la restauració, que valora la utilització de tècniques innovadores en la definició de les propostes gastronòmiques.

Roots & Rolls presenta una aventura culinària amb un plat d'autor: el sushi vegetal. Ofereix una fusió de gust i salut amb un menú variat i vegà. El seu compromís d'elaborar àpats vegans està arrelat en la passió per la cuina asiàtica i japonesa amb el món divers de les verdures fresques i les espècies aromàtiques.

• Consell de Cent, 401 (L'Eixample). https://ca.rootsandrolls.com

Menció honorífica dels IV Premis Barcelona Restauració per contribuir a crear i mantenir la identitat cultural del model de restauració de la ciutat de Barcelona, servint de guia per a futures generacions de professionals. 

El restaurant Cafè del Centre, obert el 1873 com un casino, és una de les cafeteries modernistes en actiu més antigues de Barcelona. Situat a la dreta de l'Eixample, aquest emblemàtic espai ofereix un ambient original i bones tapes.

• Girona, 69 (L'Eixample). https://www.cafedelcentre.com/inicio

Local nominat en la categoria de qualitat gastronòmica, proposa una alternativa saludable i fresca amb productes de temporada i de quilòmetre zero. La seva cuina es basa en un 70% de verdures, llegums i fruita i un 30% de proteïna animal de qualitat, carn blanca i peix de mercat. 

• Galileu, 261 (Les Corts). https://verdeamore.es

Ja no cal viatjar a Itàlia per degustar una pizza autèntica d'autor. A Sant Andreu, trobem Arte Pizza, un restaurant nominat al premi de local innovador. Tècniques de pastat, ingredients frescos, un forn tradicional i mestres pizzers són els elements que fan que aquest local serveixi pizzes de qualitat.

• Garcilaso, 182 (Sant Andreu). https://www.artepizza.es

Amb un menú a base de receptes multisensorials, on el plat principal és la Smart Food Experience, que es cuina a foc lent barrejat amb passió per la innovació i una mica de bogeria creativa, el restaurant Nua Smart Restaurant ha estat nominat al premi local innovador. Un local que presenta un concepte d'interiorisme únic, amb un estil propi que ha fet que la tecnologia sigui més propera i més accessible per a tothom, utilitzant sistemes d'intel·ligència artificial.

• Gran de Gràcia, 167 (Gràcia). https://nuasmartrestaurant.com/ca/