Del 21 al 30 de juny, Roses celebra una nova edició de la campanya gastronòmica del Suquet de Peix, plat estrella de la gastronomia local. Els amants d'aquest tradicional plat de pescadors podran escollir entre tretze propostes diferents al llarg dels deu dies que dura la campanya.
Enguany, els restaurants que hi participen són: Avenida, Bitákora, Ca la Valeria, El Mirador de l'Almadrava, El Trull, Express 1961, Falconera, La Cala, l'Àncora, Risech, Roc Fort i Sumac.
A més, aquesta campanya retorna a les dates tradicionals al voltant de la festivitat de Sant Pere, patró dels pescadors. Per això, a la diada de Sant Pere, els pescadors oferiran un tast popular de suquet de peix a l'esplanada davant de la plaça de Sant Pere. Més tard, hi haurà l'acte oficial amb les autoritats locals i una demostració de tirada de l'arc i animació musical amb concert d'havaneres.
Una combinació guanyadora
El maridatge a tots aquests saborosos menús el proporcionen els vins de la DO Empordà. Per això, els restaurants participants, com a principals prescriptors dels productes de proximitat, recomanen el vi apropiat de la DO Empordà per acompanyar cadascun dels menús. D'aquesta manera, maridant els productes del mar i de la terra, es pot assaborir tota l'essència de l'Empordà.
Origen pesquer
La recepta originària preparada pels pescadors durant les seves jornades de feina consistia en patates i morralla, aquelles peces de peix menys cotitzades a la llotja. Amb el pas del temps, els restaurants de la localitat han reinterpretat de cent maneres aquella elaboració, substituint la morralla per peixos com rap, mero, daurada, congre, escamarlans…o innovant en les elaboracions d'aquest plat tan polivalent.
Per a més informació sobre la campanya podeu consultar la pàgina web de Turisme de Roses.
