4 receptes amb espinacs

El 'wonton' és un entrant cantonès similar a una cresta que, generalment, està farcit de porc. És molt cruixent i nosaltres en farem una versió més mediterrània, amb una pasta farcida de vegetals de casa nostra com els espinacs i les carxofes. A més, us recomanem que ho serviu amb una salsa de xili agredolça que li aportarà molt de sabor i un toc picant.

Considerades com les bombes italianes, aquestes boles d’arròs arrebossades poden ser un entrant diferent per a un àpat en família. Cruixents per fora però cremoses per dins, notareu que el pernil cuit i el formatge combinen a la perfecció amb els espinacs. Tota una sorpresa que alhora agradarà als més petits de la casa, amb els quals també podeu preparar-les.

Uns llegums estofats sempre són bons, però si a la recepta hi afegim uns llagostins, uns trossos de bacallà i la verdor dels espinacs, podríem dir que són a prop de la perfecció. Us recomanem que, quan poseu els cigrons en remull, hi afegiu un xic de bicarbonat i els deixeu reposar fins a 12 hores.