4 receptes de galetes

Un clàssic belga ben especiat, on haureu d'afegir canyella, gingebre, nou moscada i cardamom. Se solen servir amb el cafè per sucar-les i endolcir-lo. Tenen tan èxit al seu país que també s'ha popularitzat una crema de galetes per fer sandvitxos. Un bon consell per fer la massa és usar impulsor, compost químic natural que farà que la massa agafi forma durant el fornejat. Mireu, això sí, de donar-li una forma divertida amb algun motlle que tingueu per casa.

Si abans us parlàvem de la capsa rodona, ara recordem les capses de galetes de les festivitats. Les farcides de 'ganache' de llimona són de les nostres preferides. A més, quan feu el sablé de llimona, podeu donar-li forma d'estrella, de manera que quedaran més divertides. Necessitareu ou, farina, llimona i sal. Per al farciment us caldrà xocolata blanca, que fareu al microones uns minuts i la barrejareu amb el suc de llimona perquè impregni el seu sabor a la 'ganache'. Perquè els cítrics també tenen un lloc en el món de les galetes. A gaudir-ne!