5 receptes amb magranes

Un clàssic de muntanya de zones com el Ripollès. És hora de preparar un plat de xup-xup d'aquells que tant ens agraden amb una carn de caça, el cérvol. Ideal per a estofats o guisats, combina molt bé amb sofregits preparats amb vegetals com carbassa, espinacs, pastanagues i ceba. No us oblideu del llorer o la canyella, imprescindibles pel seu aroma i sabor característic que donen un punt especial a aquest tipus de plats. El punt final el posaran les llavors de la magrana. Seran tota una explosió de sabor agredolç que us sorprendrà gratament.

 

Un pastís ben cremós en què el formatge serà el protagonista absolut. Més enllà de la textura, el debat està servit entorn de la base de galeta. Nosaltres hi estem a favor i, per això, us recomanem que la prepareu amb galetes tipus Digestive, integrals, cruixents i molt saboroses. Pel que fa a les magranes, les figues i els maduixots, els heu de fer servir per coronar el pastís, combinant així els diversos sabors de la fruita amb el formatge. A més, visualment destacaran pels seus colors vermellosos i rosencs.

Una de les amanides veganes més refrescants i saludables que pugueu preparar. Es pot prendre com a entrant o com a postres i és que hi trobareu fruites com mango, figues, kiwis (tant verds com grocs) i raïm. Tota una barreja de colors, sabors i textures que s'acompanyarà d'uns germinats de pipes de gira-sol i llavors de magrana, que aportaran un toc agredolç i cruixent al plat.

 

És hora de fer un extra. I quina millor manera de fer-lo que amb aquesta sopa de xocolata blanca? I és que aquestes postres us recordaran els iogurts de tipus grec, cremosos i amb molt de sabor. A més, combinareu dolç i salat amb la magrana i els festucs, que s'han fet un lloc a la cuina i la rebosteria pel color verd de la polpa, que apareix en pelar-los i que destacarà sobre el blanc de la xocolata i el iogurt.

Un plat senzill, però molt saborós. Les vieires a la planxa, amb la seva aroma de mar, combinaran a la perfecció amb els espinacs saltats amb cansalada, panses i pinyons. No us oblideu de la vinagreta preparada amb coriandre, oli, vinagre, sal, llavors i suc de magrana, ja que espremereu al màxim el sabor i l'essència de la fruita, que aportarà un toc refrescant a les vieires.