5 receptes amb sardines

Tot un clàssic a casa nostra per al qual fareu servir sardines, en comptes d'anxoves. Gràcies a la forma de peix que donareu a les llesques de pa de motlle, és un plat ideal per preparar amb nens, que podran fer i tastar un entrant saludable amb pebrot, albergínia i sardines. Com a alternativa, en comptes de posar-hi pebrot i albergínia, també podeu preparar la coca amb uns tomàquets Cherry, unes làmines de carbassó i una mica de ceba. Si les talleu per la meitat, poden quedar la mar de bé com a aperitiu, per a un dia que tingueu convidats a casa.

 

Una amanida refrescant que combina dolç i salat amb les sardines curades i les figaflors, una de les fruites d'estiu per excel·lència. A més, l'acompanyareu d'una vinagreta que us recordarà lleugerament un pesto per la seva textura, derivada de la pasta de festucs (fruita seca cruixent i rica en fibra). És una bona alternativa a les amanides de sempre, molt saborosa i fàcil de preparar. Què espereu per assaborir-la?


 

Si abans us proposàvem la coca d'escalivada, ara us convidem a farcir les sardines amb les verduretes com si féssiu llibrets. Així doncs, les haureu d'arrebossar amb ou i pa ratllat i fregir-les amb oli d'oliva calent. Si no coneixíeu aquesta recepta, no dubteu a donar-li una oportunitat. Simplement, irresistible!

Un plat d'aquells que us exigirà el millor de vosaltres mateixos. I és que la dificultat puja amb aquestes sardines acompanyades de dues textures similars, però sabors molt diferents. No patiu, però, ja que la frescor de l'alvocat, la llima i el coriandre complementarà a la perfecció la compota d'escalunyes, ceba i codony. No us oblideu de la mostassa, que junt amb el safrà, maceraran les sardines i les impregnaran de sabor quan les marqueu a la planxa. No digueu que no us crida l'atenció...