5 receptes superrefrescants amb meló

Possiblement la combinació més refrescant i aromàtica, ideal per acabar els àpats lleugers de l'estiu. Aquesta recepta de Gemma Clofent és fàcil de fer i pot ser una gran alternativa als refrigeris o gelats industrials. El secret d'aquest granissat, més enllà de la matèria primera, està en l'almívar i la gelatina, que us ajudarà a trobar el sabor i la textura ideals per, posteriorment, raspar el granissat i aconseguir els característics cristalls de gel d'aquestes postres. Penseu que si el meló per si mateix ja és refrescant, la menta en potenciarà el sabor i li aportarà una aroma única.

 

El meló amb pernil és un d'aquells plats senzills que no pot faltar mai a la taula, especialment, quan hi ha pressa i no sabem què preparar. Això sí, mireu d'agafar un bon pernil serrà per gaudir-ne del sabor. En aquesta ocasió, el portareu al món de les amanides amb una barreja d'enciams, el meló tallat a daus i un grapat d'ametlles torrades, que li aportaran un toc cruixent espectacular. Aquesta amanida també us quedarà deliciosa si hi afegiu altres ingredients que us agradin. Hi podeu posar, per exemple, una mica de formatge, nous, grans de magrana, trossets de tomàquet... Podeu fer-la tan completa com us agradi!

Una de les sopes fredes per excel·lència, però aquest cop amb la dolçor del meló. El seu característic sabor encara es potenciarà més amb les ametlles marcona, una de les més apreciades i conegudes per la forma –arrodonida i ampla–, pel gust dolç i, cosa que encara és més important, per un percentatge d'amargor força reduït. A més, l'ajoblanco s'acompanyarà de llagostins cuits i un brou preparat amb les closques. També hi afegireu uns dauets de meló i unes xips d'all ben cruixents. Una reinvenció espectacular i original de la sopa malaguenya tradicional.