5 tapes per als vermuts de tardor

Sí, és cert, els cargols com a tapa no són una proposta gaire original, ja que és un plat habitual en molts aperitius. Aquests, però, els refresquem amb all i un toc de menta, que els dóna un sabor diferent.

Una tapa que ja incorpora la beguda típica dels aperitius, el vermut! I, alhora, ens proporciona en un sol plat el marisc més habitual d'aquest àpat: musclos, escopinyes, navalles... Per als que ho volen tot, però sense omplir-se del tot abans de començar a fer l'àpat principal del dia.

Una delicadesa per als més selectes. Una tapa de forquilla i ganivet per gaudir del sabor suau i delicat de les vieires. Ho hem acompanyat amb una cullerada de puré de carbassa per suavitzar encara més la menja. Per als vermuts més refinats!

I acabem amb una proposta de patata, que fuig de les braves tradicionals i esdevé una altra tapa selecta, que combina la humil patata amb el foie-gras, amb tocs de brandi i porto. Mengeu-la encara calenta!