10 establiments de Barcelona on gaudir de la cuina francesa

Els 'macarons' són un dels productes més típics de la pastisseria francesa. Aquestes galetes d’ametlla farcides són una autèntica delícia i cada cop es consumeixen més al nostre país. El xef pastisser Enric Rosich disposa d'una botiga que es dedica gairebé de manera exclusiva a aquests dolços i en trobareu de tots els sabors i colors imaginables.

• Centre comercial l'Illa Diagonal, Av. Diagonal, 557
•  93 494 19 82
• http://www.macarons.cat/

Mey Hofmann va voler emprendre aquest nou projecte inspirant-se en els bistrots. Ofereix una cuina d’arrels populars en una carta que uneix tradició amb tendències més avantguardistes. Hi trobareu alguns plats de la cuina popular francesa. A la carta de formatges trobareu pont-l’évêque (un formatge de Normandia amb certificació d’origen AOC), brique albigeoise (formatge artesanal francès) i bleu de gex (formatge blau amb certificació d’origen AOC).

• Passeig de Sant Joan, 36
• 93 246 43 83
• www.hofmann-bcn.com

En aquest bar situat al Mercat de la Boqueria hi trobem els millors productes de les costes d’Arcaishon, entre els quals destaquen els llagostins, el llamàntol, el caviar (de la firma La Maison Nordique) i el cranc reial. Tot i això, les ostres tenen tot el protagonisme, ja que tenen una de les millors barres d’ostres de la ciutat. Podeu demanar una copa de vi amb ostres o peixos marinats com el tàrtar o el cebiche, entre d’altres. 

• Pl. Sant Josep, 13. Mercat de la Boqueria
• Tel. 93 541 88 28
• www.joelsoysterbar.com

El 58 o 'Le cinquanta huit' és un local acollidor on gaudir d’unes tapes que us transportaran als carrers de França. A més, la decoració i l’ambient és d’allò més bohemi, fet que augmenta la sensació d’estar menjant en un petit bar parisenc. Hi trobareu tapes amb productes de temporada i un tracte proper. 

• Rambla del Poblenou, 58
• www.facebook.com/el58poblenou/

En aquesta 'fromagerie' hi trobareu principalment formatges de llet crua, artesans o 'fermier' (uns formatges de qualitat insuperable). Tenen una mostra molt àmplia de formatges amb denominació d’origen protegida tant de Catalunya i Espanya com de França, Suïssa, etc. Podreu gaudir de formatges francesos com l’Ami du Chambertin, Tomme d’Aydius o Saint Nectaire o el mític camembert. 'Trefle du perche' (llet crua amb cendres) Langres. També ofereix una selecció de vins, melmelades, crackers, mostasses (Edmont Fallet) i conserves (La Belle Iloise) o espècies (Terre Exotique). 

• Carrer Berga, 4            
• 93 007 47 83
• www.facebook.com/fromageriecanluc/

És un local de 'cuisine de bistrot', un concepte de restaurant francès on se serveixen platets francesos simples i tradicionals ràpidament i a un preu assequible. Els dos xefs francesos que han engegat aquest projecte són Romain Fornell i Michel Sarran. A la carta d’aquest establiment destaquen les espectaculars ostres, els guisats servits en cocotes, els formatges de Xavier de Toulouse i les postres. Aquest restaurant us porta els autèntics sabors de la cuina francesa.

• Carrer Pau Claris, 142.
• 93 215 12 16

En aquest restaurant trobareu ostres de la Normandia francesa que, de ben segur, us hi faran tornar! Són ostres de Marennes Oléron, criades de manera biològica. També hi trobareu altres productes com conserves de qualitat i força exclusives com fetge de rap o anguila fumada amb safrà.

• Carrer Mañé i Flaquer, 8 (Sarrià)
• 93 205 99 69

Si sou amants de la cultura i la gastronomia franceses, de ben segur que trobareu coses interessants en aquesta llibreria. A Jaimes hi ha molts llibres i receptaris de cuina francesa que us donaran els coneixements per convertir-vos en autèntics xefs. De fet, l’establiment té el propòsit de ser la llibreria francesa de Barcelona i tenen un munt de llibres francesos. 

• Carrer València, 318
• 93 215 36 13 
• www.jaimes.cat

En aquesta pastisseria del barri de Sant Gervasi trobareu dolços tradicionals francesos com els deliciosos i colorits 'éclairs'. Animeu-vos a descobrir els productes de rebosteria de França més enllà dels croissants. 

• Carrer Laforja, 17
• 93 176 55 15
• www.victoriascake.es