Lactium i l'Ajuntament de Vic han celebrat la segona edició del concurs Premi Millor Pastís de Formatge Català 2024, en el marc de la fira Lactium, la festa del formatge dels Països Catalans, que se celebra del 20 al 21 d'abril a Vic. En el concurs, que es busca incentivar l'ús del formatge artesà i català en aquesta reeixida i tradicional recepta, s'hi han presentat 23 participants d'arreu del territori, entre els quals, Pau Carranza, que, amb el pastís de la pastisseria Larrosa de Flix, ha estat el guanyador.
Els i les participants han lliurat dues unitats de pastís o vuit unitats de pastís individual, segons el format de cada peça, a l'organització del concurs. Les propostes havien de ser de la tipologia 'cuits al forn' i elaborats amb un mínim d'un 20% de formatge català i artesà. A l'hora d'emetre el veredicte, el jurat ha valorat l'aspecte, el gust, la textura i la tècnica.
