Ja es coneixen els guanyadors del concurs professional La Millor Mona de Pasqua. La quarta edició del certamen, celebrada a Casa Seat, ha reunit mestres pastissers, forners i xocolaters catalans amb l'objectiu de premiar la creativitat i l'excel·lència dels participants.
El concurs compta amb dues categories –Mona tradicional de brioix i Mona de xocolata–, que atorguen tres guardons cadascuna. Enguany, el jurat que ha seleccionat els vencedors ha estat format per experts del sector gastronòmic, com Daniel Jordà, de Panes Creativos, i Jordi Ortíz, de l'Obrador Sant Tomàs, entre d'altres.
El primer premi a la categoria Mona tradicional de brioix se l'ha endut Passions Origen del Vendrell. La proposta combina anís molt, cilandre, vainilla i anís del Mono, amb un equilibri perfecte de sabors i d'aromes. El segon premi de la categoria ha estat per La Palma Pastissers, mentre que el tercer l'ha guanyat l'Obrador dels 15.
D'altra banda, en la categoria de Mona de xocolata, el vencedor ha estat Foix de Sarrià, amb un projecte que combina tècnica i creativitat. Eukarya Xocolata, del mestre xocolater Lluc Cruselles, ha aconseguit la segona posició, amb una proposta innovadora vinculada al món animal, i L'Atelier Barcelona ha completat la llista de premiats, amb un tigre de xocolata.
Les peces guardonades seran entregades a una rifa solidària organitzada amb l'objectiu de recaptar fons per l'ONG Pallapupas.
Podeu trobar-ne tota la informació a la web de La Millor Mona de Pasqua.
