Xerigots ha fet una donació solidària de 350 quilograms de formatge al Rebost Solidari - Banc dels Aliments de Vilafranca del Penedès gràcies a la venda dels 350 calendaris d'advent solidaris que es van vendre durant els mesos d'octubre i novembre. Per cada calendari venut, Xerigots aportava un quilogram de formatge artesanal al Rebost Solidari. El valor d'aquests 350 quilograms de formatge és de 8.000 euros.
Aquesta entitat distribuirà aquest formatge a les més de 500 famílies usuàries del Rebost Solidari amb l'objectiu que cap família no es quedi sense gaudir d'un formatge artesà per Nadal.
Aquest és el quart any que Xerigots ha creat el calendari d'advent seguint la tradició que cada dia, de l'1 fins al 24 de desembre, es pogués gaudir d'un tros de formatge artesà, inspirant-se en els tradicionals calendaris que porten xocolatines a l'interior. L'any passat es van posar a la venda cent calendaris, el 2023, 250; però, enguany, des de Xerigots han fet una aposta més forta valorant de forma positiva l'interès i l'acceptació que han tingut els calendaris d'advent aquests darrers anys i n'han venut 350. De fet, en tan sols un mes es van exhaurir tots els calendaris d'advent i s'han venut a diferents punts de l'estat espanyol.
Xerigots, difonent la cultura del formatge
Des de Xerigots treballen braç a braç amb l'hostaleria per incloure el formatge a les cartes i a les elaboracions gastronòmiques de restaurants d'arreu de Catalunya i, actualment, proveeixen formatge a més de 400 establiments del país. Part d'aquest èxit es deu al fet que han sabut acompanyar els restauradors amb un assessorament personalitzat per trobar els productes que millor encaixen per a cada tipus de restaurant, així com facilitats perquè puguin treballar de forma fàcil i rendible aquests productes artesans, frescos i de qualitat.
Per tal de difondre més les qualitats del bon formatge, des de Xerigots s'ha fet una aposta per apropar aquest producte al consumidor. A través de les xarxes socials i de la seva botiga en línia (https://botiga.xerigots.cat/) proposen seleccions de formatge que serveixen a domicili, amb informació i receptes dels productes, a més de propostes de maridatge. Aquest any també han estrenat un pòdcast que fa difusió de la cultura del formatge i mensualment conviden dues persones amants de la gastronomia i posen a prova els seus coneixements sobre aquest producte.
També, a l'obrador de Xerigots, a Vilafranca del Penedès, s'organitzen visites i tastos per tal de promoure i donar a conèixer la cultura del formatge, els seus protagonistes i la relació que el vi i el formatge tenen i poden tenir, activitats amb molt d'èxit i que acostumen a omplir l'aforament molt ràpidament.
