10 característiques de les fruites vermelles

El color de les baies silvestres. Les fruites vermelles o de bosc són petites baies de color vermellós que creixen de forma silvestre en zones altes o conreades.
Quina gran família! Formen part de la família les maduixes, els gerds, els maduixots, els nabius, els aranyons, les groselles, les móres, les cireres d'arboç i les cireres.
Uns fruits estiuencs que trobem tot l'any. Podem trobar-les els mesos d'estiu, tot i que algunes són de tardor, i quasi totes les podem trobar tot l'any, si són de conreu.
Delicades i saboroses, allunyeu-les de la calor. Són fruites molt delicades, per la qual cosa és important conservar-les amb molta cura, sempre a la nevera, protegides de la llum solar i la calor.
Compreu-les sempre... en un estat òptim, amb un color ben madur, sense cops i, sobretot, amb cap peça podrida, ja que ràpidament faria malbé la resta.
Vigileu, no els agrada gaire l'aigua. És aconsellable no rentar-les (ja que es fan malbé ràpidament i perden els valors nutritius) i, si es renten, que sigui senceres i amb la tija, ja que aguanten més. Quan us les vulgueu menjar, retireu-los la tija i trossegeu-les.
Riques en antioxidants. Ajuden a reduir el colesterol, a tenir cura de la salut cardiovascular i a lluitar contra els temuts radicals lliures.
Moltes elaboracions i de diverses maneres. En podem fer melmelades, salses, compotes, cremes dolces, trufes, gelats, granissats, mousses, pans de pessic, escumes, etc. També ens les podem menjar crues, en amanides, postres i pastissos.
No només funcionen en preparacions dolces. Formen part de nombrosos plats salats, com, per exemple, plats de caça (en compotes o chutneys) i de porc, o per acompanyar un magret d'ànec o un foie-gras.
Amb bona companyia. Combinen amb nata, xocolata, formatge, iogurt, cereals per a l'esmorzar i suc de taronja. Una bona opció és que formin part de sucs de fruites i batuts.

10 característiques de les fruites vermelles

Aromàtiques i virolades, les fruites vermelles o del bosc omplen d'alegria i salut els plats més primaverals i estiuencs. Redescobriu-les!