10 coses que heu de saber de la taronja i 10 receptes per cuinar-la

Actualment, la taronja és el cítric més consumit a tot el món. N'existeixen plantacions als Estats Units d'Amèrica, al Brasil, a Mèxic, a l'Índia i, evidentment, a Espanya. Viatjarem a l'altra banda de l'oceà amb una recepta de gustos mexicans.

La taronja és una font molt important de vitamina C: 100 grams de taronja tenen el 64% de la quantitat diària recomanada de vitamina C. És més fàcil prendre-la en forma de suc, però també podeu incloure-la en un bon batut com aquest.

Se solen consumir taronges per fer-ne suc i taronges que s'anomenen 'de taula', sovint molt més grosses. Com en el cas del batut, us presentem una altra recepta per fer-ne un bon suc i ben fresquet: un gaspatxo de taronja!

La taronja es pot fer servir tant en preparacions dolces com salades, funciona molt bé combinada en postres amb xocolata i la pela pot aromatitzar, per exemple, cremes. En aquest cas, us proposem una recepta dolça i boníssima, un torró molt especial.

Hi ha dos grans grups de taronges, les dolces i les amargues. Pel que fa a les dolces, podem trobar les navel, les blanques i les sanguines. Jugueu amb totes les possibilitats i prepareu aquest gel tan refrescant.

En plats salats, les taronges es poden utilitzar per fer vinagretes i amanides, per aromatitzar cremes, sopes i salses i per acompanyar plats de peix, 'cebiches' o, fins i tot, plats de caça i de porc. Prepareu aquest llom a la sal i comproveu-ho.

A l'Estat espanyol, la principal varietat de taronja consumida és la navelate, formada per una fruita dins l'altra; d'aquí ve que se'n digui 'melic', per la forma de melic al final del fruit.