Com fer ous de Pasqua a casa

1. Cobertura de xocolata (negra, amb llet o blanca).
2. Motlle en forma d’ou (en aquestes dates, ho podeu trobar a qualsevol botiga de ‘gadgets’ de cuina).
3. Pinzell d’untar de silicona.

Quan tingueu tots els ingredients, ja us podeu posar a treballar. Amb cinc passos ben senzills els tindreu a punt. Preneu nota! 

1. Desfeu la xocolata. La manera tradicional és en un bany maria molt suau, tot i que també ho podeu fer al microones (això sí, heu d’abaixar la potència al mínim i desfer-la en intervals de 2 a 1 minut per evitar que es cremi.
2. Pinteu el motlle de l’ou, del centre cap als extrems sense deixar cap espai en blanc, ja que això suposen punts dèbils de la figura i es podria trencar més fàcilment.
3. Deixeu-ho reposar fins que la primera capa de xocolata s’hagi assecat (quan hi passeu el dit i no s’embruti) i hi torneu a fer una altra capa seguint la mateixa dinàmica que la primera.
4. Repetiu aquest procés fins assolir el gruix desitjat.
5. Quan tingueu les dues meitats de l’ou fetes i desemmotllades, s’han d’ajuntar. Podeu fer-ho de dues maneres: ajuntant les dues meitats amb la xocolata sobrant, o bé escalfant lleugerament una planxa o paella i recolzant-hi una de les meitats fins que es fongui el llavi de la figura i ajuntar-la amb l’altra.

Si no us surten bé a la primera, no us desespereu. Torneu-ho a intentar i, en tot cas, seguiu aquests consells:

• Mai ho deixeu a la nevera molta estona, ja que la xocolata s’humitejarà, perdrà duresa i es trencarà en treure-la del motlle. Deixeu que ella sola vagi cristal·litzant.
• No renteu el motlle rascant-lo amb un fregall, en ratllareu la superfície i es veuran petites ratlles a l’elaboració final. Amb aigua calenta directament de l’aixeta la xocolata ja marxa sense fregar.
• Després de rentar-lo eixugueu-lo molt bé, la xocolata i l’aigua són mals amics.
• Si voleu que el vostre ou tingui un toc brillant heu de temperar la xocolata seguint les indicacions que us donem més avall.
• L’experiència és un grau; així, doncs, si a la primera no us surt bé, no us rendiu i torneu-ho a provar!