Diez ensaladas de primavera

Llega el calor, es tiempo de ensaladas! Os ofrecemos diez propuestas refrescantes de nuestros chefs, exóticas y marineras, para abrir las comidas más ligeras de la temporada primavera-verano. Empezamos con cinco platos de inspiración y sabores lejanos, pasando por el Oriente y la Mediterránea. Continuamos con dos recetas de aire marinero, con la presencia protagonista del pescado y el marisco. Tampoco podía faltar un clásico, el queso de cabra. Y cerramos la selección con dos ensaladas de formato original, servidas en vaso, para días de fiesta y de celebración. Que os vaya de gusto.

Recuerdos del Japón
- Un entrante en base de arroz y atún que os transportará gustativament hablando al imperio del sol naciente.
Ensalada glacé con olivas de Kalamata
- Una propuesta que os dejará helados. Lechuga licuada y las mejores olivas de Grecia.
Ensalada rusa de pescado con mayonesa de wasabi
- Una combinación atrevida, básicamente marinera, pero con un punto picando.
Dulce de cuscús
- Sabores mediterráneos acompañados de nuevos garapinyades.
Con rotllets de verdura y salsa oriental
- Una mezcla de lechugas y verduras que salsem con todo el aroma de las especies llegadas del Oriente.
Ensalada de langostinos y naranja
- Empezamos la comida con todo el sabor del mar con el toque original de una vinagreta cítrica.
De anchoas del Cantábrico, tomate pometa, cebolla y aguacate
- Una fusión armónica de sabores refrescantes y la salabror del Cantábrico.
De queso de cabra
- Una entrada clásica que os presentamos con espárragos a la plancha, favetes y fresones para innovar el recetario.
Ensalada en vaso
- Los brotes tiernos y las flores reinan en una propuesta original, con un pensamiento de atún, que se sirve en vaso para sorprender los comensales.
Ensalada de buey de mar
- Un plato que no puede faltar en una fiesta: sabroso, original y con uno de los crustáceos reales.

Diez ensaladas de primavera

Propuestas refrescantes de nuestros chefs, exóticas y marineras, para abrir las comidas más ligeras