Òsties Pedrín, por lo tanto, ofrece una cocina catalana con profundas raíces barcelonesas que se han visto eclipsadas por nuevas tendencias internacionales, como la escalivada, el escabeche, la carne a la brasa, los estofados o los postres caseros. Todos los platos que ofrece el restaurante son elaborados con productos de temporada y de proximidad, con la intención de recuperar la cocina tradicional hecho y servida en Barcelona.
Algunas de las especialidades del nuevo restaurante de la Boqueria son: sardinas y los mejillones en escabeche, bomba de la Barceloneta, saltado de garbanzos con espinacas y tocino, ensalada del Berguedano al puñetazo, judías de la aguja de gancho con bacalao, canelons, macarrones del seminario, albóndigas con sepia, tripa y capipota, tortilla de morcilla y, por postres, los carquinyolis, el pastel de queso o las trufes.
El espacio de la Boqueria
La nueva ambientación del establecimiento ha sido un trabajo de la interiorista Estrella Salietti, que ha sabido reformar el establecimiento sin renunciar a los elementos característicos del antiguo hostal, como el alicatado del tierra, el cartel luminoso de La Palmera y detalles de madera y hierro que le dan un toque distintivo.
El restaurante, de 170 m², tiene una capacidad para 100 comensales y cuenta con una barra y dos reservados. La nueva bodega dispone de unas 50 referencias, con predominio de los vinos catalanes y españoles. El servicio a copas de vino blanco y vino tinto se hace con botellas en formato màgnum. Y el singular nombre del restaurante hace alusión a su "hermano grande", el restaurante El Òstia de la Barceloneta, para crear una cierta continuidad.
Restaurando Òsties Pedrín
C/ de Jerusalén, 30. 08001 Barcelona
Tel. 93 277 82 08
