4 recetas de galletas

Un clásico belga bien especiado, donde tendréis que añadir canela, jengibre, nuevo moscada y cardamom. Se suelen servir con el café para mojarlas y endulzarlo. Tal es su éxito en el país, que también se ha popularizado una crema de galletas para hacer sandvitxes. El secreto de la masa está en el impulsor, compuesto químico natural que hará que la masa coja forma durante el horneado. Mirad, eso sí, de darle una forma divertida con algún molde que tengáis por casa.

Si antes os hablábamos de la caja redonda, ahora recordamos las cajas de galletas de las festividades. Y es que las rellenas de ganache de limón son de nuestras preferidas. Además, cuando haced el sablé de limón, podéis darle forma de estrella, de forma que quedarán más divertidas. Necesitaréis huevo, harina, limón y sal. Por el relleno, esto si, necesitaréis chocolate blanco, que haréis al microondas unos minutos y mezclaréis con el zumo de limón para que impregne su sabor a la ganache. Porque los cítricos también tienen su lugar en el mundo de las galletas. ¡A disfrutar!