5 postres con vino

Un plato tan sencillo cómo sabroso con el que marinareu las peras con vino tinto hasta obtener una reducción a la que también añadiréis azúcar y canela. Las peras perderán su color característico pero se impregnarán del gusto y el aroma del vino. Además, las acompañaréis de un cremós de yogur griego y chocolate blanco, que será el punto dulce de estos dulces postres.

El 'coliva' es un pastel dulce de nuevos y ron que gusta mucho a los niños y niñas, y también a los más grandes, a Permanecía. ¡Les encanta! Ahora bien, resulta cuando menos sorprendiendo que una algo tanto goloso sea precisamente un plato que se sirve durante los funerales... Efectivamente, las ceremonias fúnebres por el rito ortodoxo rumano conservan algunos detalles curiosos. De entrada, los asistentes al oficio dan un beso a la persona difunta para despedirse y después presentan el pésame a los familiares. Durante el servicio religioso, el sacerdote derrama unas gotas de vino y óleo de oliva sobre el finado antes de cerrar el ataúd, y vuelve a abocar un poco de vino y agua por encima de la tumba cuando se ha enterrado el féretro. Después, familia y amigos se reúnen para beber y comer plegados, y allá se sirve el 'coliva'.

Esta receta del Xavier Maestros se prepara con la variedad de melón Galia. Tendréis que hacer rodonetes de melón empolvado con azúcar y una copa de vino dulce portugués ideal para la sobremesa. Solo hará falta que repose una hora a la nevera y ya podréis disfrutarlo. Tan sencillo cómo sabroso.