5 recetas con sardinas

Todo un clásico catalán para el que usaréis sardinas en vez de anchoas. Y es que gracias a la forma de pescado que le daréis a las rebanadas de pan de molde, es un plato ideal para preparar con niños, a los que podréis introducirles un entrante saludable con pimiento, berenjena y sardinas. Como alternativa, en vez de poner pimiento y berenjena, también podéis preparar la coca con unos tomates cherry, unas láminas de calabacín y un poco de cebolla. Si las cortáis por la mitad, pueden quedar la mar de bien como aperitivo, para un día que tengáis invitados en casa.
 

Una ensalada refrescante que combina dulce y salado con las sardinas curadas y las brevas, una de las frutas de verano por excelencia. Además, lo acompañaréis de una vinagreta que os recordará ligeramente a un pesto por su textura, derivada de la pasta de pistachos, frutos secos crujientes y rica en fibra. Es una buena alternativa a las ensaladas de siempre, muy sabrosa y fácil de preparar. ¿A que esperáis para disfrutarla?

 

Si antes os proponíamos la coca de escalivada, ahora os invitamos a rellenar las sardinas con las verdurites cómo si hicierais libritos. Así pues, las tendréis que rebozar con huevo y pan rallado y freírlas con aciete de oliva caliente. Si no conocíais esta receta, no dudéis en darle una oportunidad. ¡Simplemente irresistible!

Un plato de aquellos que os exigirá el mejor de vosotros mismos. Y es que la dificultad sube con estas sardinas acompañadas de dos texturas similares pero sabores muy diferentes. No sufráis, ya que tanto la frescura del aguacate, el limón y el cilantro complementará a la perfección la compota de escalunyes, cebolla y membrillo. No olvidéis la mostaza, que junto con el azafrán, maceraran las sardinas y las impregnarán de sabor cuando las marquéis a la plancha. No digáis que no os llama la atención...