El Museo Nacional de Arte de Cataluña (MNAC) presenta Absis, un nuevo espacio gastronómico con una propuesta culinaria diseñada de la mano del chef Albert Raurich. El exjefe de cocina de elBulli y responsable de los restaurantes Dos Palillos y Dos Pebrots, promete una experiencia gastronómica que combine la tradición mediterránea con productos de temporada de primera calidad.
A pesar del enfoque del proyecto, Raurich explica que el restaurante irá evolucionando de acuerdo con los gustos y necesidades del público, pero siempre manteniendo una propuesta de calidad y sostenible. El chef defiende que el verdadero objetivo del proyecto es ofrecer una cocina buena, bien ejecutada y con productos reconocibles.
Con la colaboración de la empresa de catering Vilaplana, que gestionará el espacio, Absis se estrena como un punto de encuentro entre el arte, la historia y la cocina con vistas panorámicas de la ciudad.
