La Asociación Interprofesional Lechera de Cataluña (ALLIC) y la Gastroteca, buscador de productos agroalimentarios, impulsan la ruta de los Lactòfils, un itinerario gastronómico con 18 propuestas repartidas en 3 rutas territoriales en Lleida, Barcelona y Girona. El objetivo es poner en valor los agentes del sector lácteo, desde productores hasta distribuidores y empresas de elaboración de productos lácteos.
Cada ruta cuenta con 5 o 6 puntos de interés, cómo el mercado de autores de Ametller Origen o la sede de la Fageda, que hacen que la ruta se adapte a todos el públicos y que la puedan hacer tanto familias con niños cómo cualquier otra persona interesada en el mundo de los lácteos. Las paradas de las tres rutas incluyen diferentes tipos de actividades: visitas, degustaciones, tiendas para comprar o talleres gastronómicos. Cada granja, tienda, fábrica u obrador ofrece una o diversas de las opciones en función de la actividad que realiza.
Degustaciones, maridajes y visitas
El mercado de autores de Amellter Origen, de la ruta de Barcelona, ofrece un taller de maridaje con quesos propios de las más de 70 variedades que elaboran, con productores locales, y diferentes tipos de vino. El taller, que se realiza mensualmente, pasa ahora a formar parte de las actividades de la ruta y prevé ampliar el aforo gracias al éxito de las últimas ediciones.
Por otro lado, la fundación privada sin ánimo de lucro de la Fageda, en la Garrotxa - de la ruta de Girona - ofrece visitas guiadas a su sede, en La Fageda d'en Jordà, un entorno privilegiado en el que elaboran yogures y otros derivados con el objetivo de ofrecer trabajo a personas en situación de exclusión y llevar a cabo una labor social que beneficia el territorio. Además, La Fageda adapta sus visitas a todo tipo de público, desde centros escolares hasta empresas o particulares, dando prioridad a las necesidades e inquietudes de cada colectivo que los visita.
Encontraréis más información en www.gastroteca.cat/rutes
