Tatiana Blanqué fusiona el lenguaje fotográfico y las artes plásticas en una nueva exposición que, bajo el nombre de Metamorfosis, rinde homenaje al sector gastronómico. Cocineros cómo Ferran Adrià, Paolo Casagrande, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o Hideki Matsuhisa entre otros se han posado unos guantes de látex tatuats de vegetación que simbolizan la unión entre la innovación y la naturaleza, entre la sostenibilidad y la transformación. De este modo, la artista barcelonesa quiere rendir homenaje al sector y a los cambios que ha sufrido durante la pandemia de covid-19, pero a la vez quiere ser una invitación a la reflexión sobre el rol que el sector la gastronomía puede jugar ante la emergencia climática.
Retos y transformaciones del sector
La exposición se presentó este miércoles 3 de noviembre en el café-restaurando Ametller Origen, con la presencia de chefs cómo Ada Parellada, Josep Maria Kao, Christian Escribà y Carles Gaig, entre otros. Así mismo, Eva Ballarín, experta en tendencias en hosteleria y restauración, aportó su punto de vista sobre el presente y el futuro del sector, haciendo especial atención a la capacidad de adaptación que ha demostrado los últimos meses, las transformaciones a las que ha tenido que hacer frente y a los retos que ha enfrentado.
La exposición Metamorfosis, de entrada gratuita, se puede ver en los espacios expositivos de Casa Seat, en Barcelona, de 9 a 21 h, hasta el 25 de noviembre.
