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INICIO > MENÚS > El mes de las flores

El mes de las flores

Un estallido de luz y de aromas para vuestra mesa con una comida llena de flores

Platos primaverales

Coca de atún en 'sashimi' con polvo de naranja Rápida y sencilla

Coca de atún en sashimi con polvo de naranja, flores y escarola

Por Iker Erauzkin

12 minuts

Canelón de gambas y lichis con emulsión de coco y flores silvestres Sin
gluten

Canelón de gambas y lichis con emulsión de coco y flores silvestres

Por Iker Erauzkin

20 minuts

Filete de cerdo ibérico con gratinado de albaricoques y emulsión de espliego

Filete de cerdo ibérico con gratinado de albaricoques y emulsión de lavanda

Por Christian Zanchetta

Flores Vegetariana

Flores, nata, azafrán. Sábanas de nata y flores de capuchina

Por Montse Estruch

Brocheta con gambas Sin
gluten

Brocheta con gambas, coco y flores
Ensalada de provolone, cirerols y flores Rápida y sencilla

Ensalada de provolone, tomates cherry y flores
Mousse de Idiazabal fumado con salsa de nuevos y flores Vegetariana

Mousse de Idiazabal ahumado con salsa de nueces y flores

Por Iker Erauzkin

Parfait de Baileys y amapola con frutos rojos y flores de naranjo Vegetariana

Parfait de Baileys y amapola con frutos rojos y flores de naranjo

Por Iker Erauzkin

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