8 postres con mandarina
Pequeña, dulce y muy sabrosa. Es una fruta deliciosa que va muy bien para fortalecer el sistema inmunitario en estos días de frío. En las siguientes recetas, introducimos la mandarina en unas propuestas mucho golosas.
CUINA.CAT
27/11/2018
Mandarina azucarada Gemma Clofent
Mandarina azucarada
La receta es de la sección de postres de en Jordi Roca, que en esta ocasión nos propone un Juego de Cítricos aprovechando que ahora es la temporada de estas frutas tan saludables. Es fácil de hacer, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. ¡Se podría resumir el gusto y la textura de estos gajos de mandarina diciendo que son como una golosina fresca!
Pastel de mousse mandarina Gemma Clofent
Pastel de mousse de mandarina
Este pastel de mousse de mandarina es un dulce suave, muy refrescante y de textura ligera, ideal como postres de una gran comida. ¡Este tipo de pasteles son los que tienen más éxito a casa! Para hacer la mousse, Gemma Clofent utiliza xantana, un invento de la cocina molecular que es muy fácil de comprar para disponer a casa.
Piruleta de granada y mandarina
Piruleta de granada y mandarina
Las piruletes no son cosa de niños sólo, y con esta receta de la Fina Puigdevall lo descubriréis fácilmente. Están hechas con sólo tres igredients, más fácil imposible! Simplemente tendéis que mezclar la el zumo de mandarina con la gelatina y decorar unos grandes de granada. ¡Animaos a hacerlas en casa por una comida especial con familia o amigos!
Bombones de mandarina y chocolate
Bombones de mandarina y chocolate
La receta original es la clásica de naranja y chocolate, las conocidas 'orangetes'. Pero cómo que las orangetes ya son muy conocidas, os enseñamos como hacer una variación un chico arriesgada que queda muy bien. El resultado es extraordinario: unos bombones aromáticos finísimos, con menos cantidad de piel pero con más aroma que los originales.
'Crème brûlée' de moniato y mandarina / Gemma Clofent Gemma Clofent
Crème brûlée de moniato y mandarina
Esta crème brûlée es una versión adaptada de una receta del programa 'Cocinas' de Tv3 que se hacía con calabaza. En la propuesta que os proponemos, se utiliza moniato en combinación con la mandarina pelada a sangre, todo un acierto. De este modo la crema más ligera y aporta un contraste cítrico muy refrescante. ¡Os la recomendamos de verdad, el resultado os sorprenderá!
Pan de pellizco de mandarina con helado de cacahuete
Pan de pellizco de mandarina con helado de cacahuete, café y lima
Jordi Vilà os enseña en esta receta a hacer unas psotres muy completas: pan de pellizco de mandarina con helado de cacahuete, café y lima. La fotografía del plato habla por sí sola, puesto que se pueden aperciar todas las texturas que contiene. Si no sabéis qeu hacer esta fin de semana, preparad estos postres y sorprended vuestros invitados!
Copa de mandarina, queso y lemon curd
Copa de mandarina, queso y lemon curd
La Gemma Clofent os propone una copa refrescante con dos texturas de crema y de mousse a base de cítricos. Tanto la crema de mandarinas como la mousse de lemon curd son dos recetas que quedan muy bien por sí mismas, pero combinadas todavía tienen más éxito. Ya os podemos asegurar que aunque los comensales hayan quedado tips con el primero y el segundo plato, fregarán esta copa hasta la última cucharada!
'Macarons' de mandarina y de miel y espliego Becky Lawton
'Macarons' de mandarina y de miel y espliego
Los macarons —y no macarrones— son unos dulces típicos de Francia que se caracterizan por su delicadeza. Se necesita tiempo y paciencia para hacerlos, puesto que si no, la probabilidad de que no salgan bien es bastante elevada. En esta receta, os enseñamos a paso como hacer unos con sabor a mandarina, miel y espliego.
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