8 recetas con avena

Todo un clásico de la infancia reinventado con avena, azúcar de coco, mantequilla de cacahuete y chips de chocolate. Tendréis que calentar el horno a 250 grados mientras mezcláis todos los ingredientes y los estiráis creando una massa de unos 2 centímetros. Haced unos círculos y un agujero en medio. Sólo habrá que tenerlos 25 minutos al horno por, a continuación decorarlos con la mantequilla y las chips de chocolate.

Añadís la harina de avena a la leche vegetal, los plátanos y el resto de ingredientes en una batidora y triturarlo hasta que se forme una masa homogénea. Ponéis dos cucharadas de masa en la sartén, si puede ser antiadherente mejor. Una vez dorada la crep la giráis. A medida que estén hechas, las vais poniendo en una bandeja o plato mientras se hacen el resto. Es importante que, entre capa y capa, añadaís trocitos de plátano y kiwi y las acabéis de adornar con una salsa de pistachos y chocolate por encima. 

Lo primero que tendréis que hacer se preparar la salsa con una reducción del zumo de naranja al fuego hasta que encontráis la consistencia adecuada. Para el tomate, se tendrá que confitar, cortarlo a dados y dejarlo a fuego lento con el resto de ingredientes y un poco de aceite de oliva. Con el agua, las espinas de los salmonetes y unas verduras haréis un fumet, que junto con la lecitina y un poco de azafrán en la túrmix, conseguiréis la textura del aire de azafrán. Sólo hará falta que paséis el pescado por huevo y harina y los cubraís con los cereales (avena, trigo, arroz, sésamo y quinoa) para finalmente pasarlos a la sartén. Una buena presentación es ideal para este plato.

Una receta que no podía faltar si hablamos de la avena. Lo primero que tendréis que hacer será hidratar los arándanos con agua. Después, mezcláis el huevo con el azúcar e incorporáis el aceite. Añadís los ingredientes secos y lo removéis. Ahora toca repartir la masa y juntarla con los arándanos en bolitas de unos 20 gramos aproximadamente. Las ponéis15 minutos a 180º grados y una vez estén doradas ya lo tendríais. Ahora sólo hay que dejarlas enfriar y ya os las podréis comer.

Para esta receta tendréis que cocer las espinacas y pelar y picar unos ajos en el mortero hasta obtener una pasta. A continuación, calentáis una cucharada de aceite en una sartén y añadís el ajo picado con las espinacas y la crema de avena. Es importante que añadais un poco de nuevo moscada por encima ya que le dará un toque especial. Una vez hayais hecho este proceso tendréis que cortar y salpimentar el tofu. Calentáis el horno a 200º grados y ponéis en 3 capas diferentes las espinacas y el tofu. Lo dejáis al horno unos 15 minutos y añadís un tomate a dados y unas tiras de queso de cabra.