Potajes y guisos de la semana

Plato típico de la cocina vasca, un guiso con patata y bonito, con verduritas como la cebolla, el pimiento o el tomate. Un plato tradicional norteño, completo y saludable que nos sirve perfectamente como única comida en fin de semana.

Guiso de garbanzos y marisco obra de Miquel Àngel Roque. Una receta tradicional y un guiso al cual se le da gusto con el pimiento, la cebolla, tomate triturado, guindilla y un poco de coñac.

Un guiso de carne y tocino acompañado con patatas de lo más delicioso. Seguro que no tendréis bastante con el plato que cuando os lo acabeís, cogereís pan para no dejar ni una gota. Nos entra hambre.

Un potaje de garbanzos muy sencillo de hacer y repleto de hierro y proteínas. Porque en CUINA somos amantes de las legumbres, un alimento de lo más bueno y rico en nutrientes. ¡Hora de probarlo!

Una "mejora" del plato anterior y es que en esta receta también añadiremos verdura al potaje de garbanzos. Las espinacas, un alimento repleto de fibra, vitaminas A y C y sales minerales, complementan al hierro y las proteínas de los garbanzos.

Otro guiso de carne, pero esta vez de pollo, una carne que se utiliza menos en los guisos tradicionales. Acompañado de patata, cebolla, alcachofas y huevo, tenemos un guiso de lo más natural y completo.

Un guiso muy fácil de hacer. Sofreír ajo y cebolla y cuando esté bien dorado, añadir el tomate para, a fuego lento, ir creando una mermeleda. Una vez conseguido, le iremos añadiendo el resto de ingredientes. Mejillones, navajas y almejas serán los últimos de un plato con un pinta exquisita.