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Carme Ruscalleda

Recetas de Carme Ruscalleda

Una selección de platos de la chef de Sant Pol de Mar

Canelons de senglar

Sin
gluten

Canelones de jabalí

Por Carme Ruscalleda

Fulles trencadisses

Vegetariana

Hojas quebradizas y crujientes

Por Carme Ruscalleda

'Tacos' de calamar

Sin
lactosa

'Tacos' de calamar

Por Carme Ruscalleda

Ramen a la catalana

Sin
lactosa

Ramen a la catalana

Por Carme Ruscalleda

Macarrons gratinats

Tradicional

Macarrones mar y montaña

Por Carme Ruscalleda

'Cebiche' de salmó

Rápida y sencilla

Ceviche ligero con salmón fresco

Por Carme Ruscalleda

30 minuts

Gelatina de marisc, verdures i gàrum

Sin
gluten

Marisco, verduras y garo

Por Carme Ruscalleda

Merenga de roses i maduixes

Sin
gluten

Merengue de rosas y fresas

Por Carme Ruscalleda

'Crudités' amb vinagreta verda

Rápida y sencilla

'Crudités' con vinagreta verde

Por Carme Ruscalleda

20 minuts

Raw de salmorejo

Vegana

Texturas vegetales

Por Carme Ruscalleda

30 minuts

Mini macarrones amb salsa de maca

Macarrones fríos con salsa de guapa, anchoas, olivas y verduras

Por Carme Ruscalleda

30 minuts

Dashi

Vegetariana

Dashi a las finas hierbas

Por Carme Ruscalleda

Consome d'ànec

Sin
gluten

Consomé de pato

Por Carme Ruscalleda

Tepache

Rápida y sencilla

Tepache

Por Carme Ruscalleda

10 minuts

Ostres amb vinagreta

Rápida y sencilla

Ostras con vinagreta

Por Carme Ruscalleda

20 minuts

Merenga de roses

Rápida y sencilla

Merengue de rosas

Por Carme Ruscalleda

30 minuts

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