1. Cortar el hojaldre en dos rectángulos alargados. Pincharlos a lo largo, dejando un borde de un dedo en los márgenes sin pinchar.
2. Cocer los rectángulos 10 minutos a 180 ºC. Sacarlos del horno y pintar los bordes con huevo batido.
3. Repartir el cabello de ángel en el medio de los dos rectángulos, espolvorear por encima los piñones y cocerlo 20 minutos más a 180 ºC, hasta que esté dorado. Dejarlo enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.