Preparación
- Sacar la piel que cubre el queso de cabra y cortarlo en 12 piezas de la misma medida. Dejarlas a temperatura ambiente un rato, para que se ablanden.
- Cortar el membrillo en 12 dados regulares.
- Trocear un poquito los frutos secos y tostarlos en el horno a 180 ºC, 10 min. Sacarlos y dejarlos enfriar.
- Deshojar el tomillo y el romero y, con el cebollino, picarlo todo un poquito, para tener una mezcla uniforme.
- Poner una pieza de membrillo enmedio de cada pieza de queso y, con las manos, formar bolas en las que el membrillo quede centrado en el interior del queso.
- Rebozar las bolas, primero con la mezcla de frutos secos y después con la mezcla de hierbas aromáticas.
- Clavar en cada bolita un palillo de pan y servirlo a temperatura ambiente.
