1. Cortar los calabacines a lo largo de manera que salgan unas lonchas ni muy delgadas ni muy gruesas y que se puedan poner encima los otros ingredientes.
2. Una vez extendidas las lonchas de calabacín, poner encima de cada una un corte de beicon y un langostino, pelado con anterioridad. Enrollar todo, y fijarlo con un palillo.
3. Seguidamente, y cuando estén todos preparados, pasar por los huevos batidos y el pan tostado, y freír en una sartén con aceite muy caliente.