Preparación

  1. Pelar y rallar las manzanas haciendo cuatro montañitas encima de papel sulfurizado. Espolvorear con azúcar y canela y regar con el zumo del limón. Cocer al horno 15 min a 170 ºC.
  2. Para la sopa: hervir la nata con el azúcar. Cuando arranque a hervir, apagar el fuego. Añadir la cobertura de chocolate y triturar. Dejar emulsionar y añadir el agua un poco caliente sin cesar de remover. Dejar enfriar en la nevera.
  3. Emplatar la manzana en un plato sopero y servir la sopa de chocolate. Acompañar con el helado de canela.

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