Ensalada de frutas con cava

Por Roberto Pérez

Tipo de plato Postres

Dificultad Baja

Tiempo 15

Raciones 5

Rápida y sencilla Vegana Sin
gluten Sin
lactosa

Ingredientes

2 melocotones
1/2 melón
1/2 piña
1/2 sandía
Sandía
Variedad maciza de melón originaria de África, donde, desde tiempos inmemoriales, su consumo ha sido una buena manera para calmar la sed. De hecho, los egipcios, ya en tiempos faraónicos, la ofrecían a los viajeros sedientos, a menudo para evitar el consumo de aguas de dudosa potabilidad. Precisamente, el elevado contenido de agua (hasta un 95% del peso) es su virtud principal. Abierta y puesta un rato al sol, la evaporación del líquido la hace todavía más refrescante. Hoy, con variedades prácticamente sin semillas y otras de pulpa amarilla, continúa presentando el enigma de la maduración. La carencia de zona amarilla (la que toca a tierra y que aparece al madurar) puede ser indicio de una desaconsejable cosecha prematura. Por el contrario, el peso elevado en relación con el volumen suele ser un buen síntoma en el momento de comprarla entera.
200 g de cerezas
1/2 botella de cava
1 copa de brandy
2 cucharadas de azúcar
1 copa de licor marrasquino

Ensalada de frutas con cava

2 melocotones
1/2 melón
1/2 piña
1/2 sandía
Sandía
Variedad maciza de melón originaria de África, donde, desde tiempos inmemoriales, su consumo ha sido una buena manera para calmar la sed. De hecho, los egipcios, ya en tiempos faraónicos, la ofrecían a los viajeros sedientos, a menudo para evitar el consumo de aguas de dudosa potabilidad. Precisamente, el elevado contenido de agua (hasta un 95% del peso) es su virtud principal. Abierta y puesta un rato al sol, la evaporación del líquido la hace todavía más refrescante. Hoy, con variedades prácticamente sin semillas y otras de pulpa amarilla, continúa presentando el enigma de la maduración. La carencia de zona amarilla (la que toca a tierra y que aparece al madurar) puede ser indicio de una desaconsejable cosecha prematura. Por el contrario, el peso elevado en relación con el volumen suele ser un buen síntoma en el momento de comprarla entera.
200 g de cerezas
1/2 botella de cava
1 copa de brandy
2 cucharadas de azúcar
1 copa de licor marrasquino

Pelar y cortar la fruta en trozos de unos 2 cm, más o menos. Ponerlos en un bol y añadir el cava, el azúcar, el brandy y el licor. Removerlo todo y servirlo muy frío. Si se quiere, acompañarla con barquillos.
Nota: la fruta puede variar según la temporada o los gustos.