1. Empezar por la vinagreta: triturar un puñado de nueces, aceite de oliva, un poco de menta y un pellizco de sal.
2. Aliñar la lechuga con la vinagreta, y añadir los higos y el queso de cabra.
3. Acabar con un poco de reducción de vinagre de Módena, que en este caso queda muy bien porque los higos y el vinagre de Módena hacen una combinación muy interesante.