Preparación
- Con un tallapasta o similar, recortar una docena de discos de miga de las rebanadas de pan y tostar para dar consistència.
- Trabajar la sobrasada (si se quiere, con un poco de mantequilla) para dar una textura que permita untar el pan tostado más fácilmente.
- Picar las tàperas pequeñas y, con una mandolina (o un cuchillo afilado), cortars los rábanos a rodajas finas y regulares.
- Untar los discos de pan de nueces, fríos, con la sobrasada y distribuir unas cuántas rodajas de rábano salpimentadas y unas cuántas tàperas picadas.
