1. Calentar la ratafía en un cazo hasta que se reduzca a la mitad. Mientras tanto, con dos cucharadas de azúcar hacer un caramelo (tiene que quedar un poco oscuro) y poner en el fondo de un molde tipo plum-cake.
2. En el mismo cazo, poner la mitad de la leche con el azúcar y calentar hasta que el azúcar quede deshecho.
3. En un bol poner los huevos, y añadir el resto de la leche fría, la ratafía y después la leche caliente con el azúcar deshecho, e ir mezclando con unas varillas. Remover, colar y verter en el molde donde habéis puesto el caramelo.
4. Poner en una bandeja al baño maría al horno 45 min a 200 ºC. Cuando esté frío lo podéis sacar del molde y servir.

Nota: se pueden poner unas cucharadas de ratafía por encima.