Fresas con chocolate

Por Gemma Clofent

Tipo de plato Postres

Dificultad Baja

Tiempo 20

Rápida y sencilla Vegana Sin
gluten Sin
lactosa

Ingredientes

250 g de fresas
Fresas
El cruce natural de dos freseras de bosque que, en 1714, hizo el botánico François A. Frézier se considera el origen de las actuales fresas y fresones, que, en el Maresme, han encontrado un microclima excelente para su cultivo. La base de la flor es la parte que engorda y adopta el color y la forma típicos de la parte comestible. En la superficie, quedan las semillas, que hay que eliminar al máximo, para evitar que la pulpa se agüe. Al ser una fruta que soporta poco la cocción, suele consumirse en crudo, azucarada o con nata o yogur.
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate blanco
bolitas de azúcar de colores

Fresas con chocolate

250 g de fresas
Fresas
El cruce natural de dos freseras de bosque que, en 1714, hizo el botánico François A. Frézier se considera el origen de las actuales fresas y fresones, que, en el Maresme, han encontrado un microclima excelente para su cultivo. La base de la flor es la parte que engorda y adopta el color y la forma típicos de la parte comestible. En la superficie, quedan las semillas, que hay que eliminar al máximo, para evitar que la pulpa se agüe. Al ser una fruta que soporta poco la cocción, suele consumirse en crudo, azucarada o con nata o yogur.
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate blanco
bolitas de azúcar de colores

Lavar las fresas y secar bien.
Fundir los dos chocolates por separado.
Pinchar las fresas en una brocheta y sumergir dentro del chocolate negro.
Para las fresas de colores: cubrir las fresas con las bolitas de azúcar antes de que se seque el chocolate.
Dejar cristalizar el chocolate y acabar las fresas con unos hilos de chocolate blanco por encima. Reservar a la nevera.