1. Para la mezcla de especias: mezclar todos los ingredientes.
2. Para las galletas: mezclar la mantequilla pomada con los azúcares. Incorporar el huevo y mezclarlo. Añadid la harina, la sal, las especias y el impulsor. Estirar la masa entre dos papeles de horno con un rodillo, a un grueso de 3-4 mm. Congelarla.
3. Cortar las galletas de la masa congelada y ponerlas sobre la bandeja del horno.
4. Hornearlas 10 min, a 180 ºC, hasta que estén doradas.