1. Pelar los pepinos y sacarles las semillas. Sacar las fibras de la rama de apio con un pelador de verduras.
2. Trocear el resto de ingredientes sólidos i ponerlos en el vaso de la batidora.
3. Añadir los ingredientes líquidos y batir unos minutos hasta tener una mezcla homogénea. Colarlo o no según las preferencias de textura.
4. Cuando se sirva, añadir un chorrito de yogur batido y se puede acabar, opcionalmente, con tiras de pepino, trocitos de pimiento, flores, hierbas frescas, etc.